Allg. Informationen

Rindermitteldarm – Allgemeine Informationen

Unsere Rindermitteldärme werden in unseren Partnerbetrieben in Brasilien und Argentinien nach dem gleichbleibend hohen CDS Standard produziert.
Diese werden noch in reiner Handarbeit sauber geputzt, entfettet und nach Kalibern sortiert. Zusätzlich werden diese bei Bedarf von Hand abgebunden.

Diese sind in den Kalibern 45/50 bis 70/+ erhältlich.

Rindermitteldärme eignen sich für die Herstellung von folgenden Wurstsorten:
Blut- und Leberwurst, Schinkenwurst, Plockwurst